해들원 깐녹두 1kg

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제조사
월드그린
브랜드
에버라이스
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품절

 

따뜻한 기후의 양토에서 잘 자라는 녹두는 콩이나 팥보다 생육기간이 짧아 예로부터 보리를 수확한 뒤 씨를 뿌려 먹곤 했습니다.
청포(녹두묵), 빈대떡, 떡고물, 녹두차, 녹두죽, 숙주나물 등으로 먹어오며 명절이나 집 안에 큰 일이 있을 때 즐겨 먹었던 친숙한 잡곡입니다.

 

[녹두 삼계탕 만드는 법 - 1인분 기준]


 

[재료]

주재료 : 영계 1마리, 청주 1큰술, 물 적당량, 소금 적당량
부재료 : 깐녹두 1/2컵, 찹쌀 1/4컵, 수삼 1뿌리, 대추 4알, 마늘 4쪽, 황기 1뿌리, 밤 2톨

 

[만드는법]

1. 깐녹두와 찹쌀은 물에 반나절 동안 담갔다 깐녹두와 찹쌀을 건진다.
(일반 녹두를 이용할 경우 찬물에 담근 후 손으로 여러번 문질러 껍질을 제거하여야 한다.)

2. 기름이 많은 영계의 꽁지부분과 닭껍질을 제거하고 뱃속에 있는 찌꺼기도 깨끗이
긁어 씻은 뒤 찬물에 담갔다가 건진 후 키친타올로 물기를 제거한다.

3. 준비한 녹두와 찹쌀, 수삼 1뿌리와 대추 2알, 마늘2쪽을 닭 뱃속에 넣고
닭다리 한쪽에 칼로 흠집을 내어 다른 쪽 다리를 꼬거나 실로 묶어 고정 시킨다.

4. 냄비에 닭, 황기, 남은 밤을 넣은 뒤 닭이 잠길 정도로 물을 붓고 청주 1큰술을 넣어
센불에 끓인다.(얍력솥을 이용하면 더욱 좋다.)

5. 국물이 끓어 오르면 중불로 줄이고 거품을 걷어 내면서 30분 정도
더 끓인다.

6. 남은 대추와 마늘을 넣고 10분 정도 더 끓인 뒤 입맛에 맞춰 소금 간을 하여
그릇에 담아낸다.

 

 

품질표시사항

 
원산지
국내산
품목
녹두
품종
혼합
생산년도
2020년산
중량
1kg
제조사
월드그린
혼합비율
-
 

 


GENERAL PRODUCT 상품 일반정보

품목 또는 명칭 상세설명 참조
포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량, 크기 상세설명 참조
생산자 농업회사법인월드그린(주)
원산지 국내산
제조연월일, 유통기한 1차농산물이므로 별도 유통기한은 없으나 포장일기준 1년이내 섭취를 권장합니다
농산물 표시사항 해당사항없음
축산물 표시사항 해당사항없음
수산물 표시사항 해당사항없음
수입신고 필 유무 해당사항없음
상품구성 상세설명 참조
보관방법 또는 취급방법 직사광선 및 습기를 피하고 서늘한 곳 또는 냉장보관
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