해들원 깐녹두 1kg

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제조사
월드그린
브랜드
에버라이스
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따뜻한 기후의 양토에서 잘 자라는 녹두는 콩이나 팥보다 생육기간이 짧아 예로부터 보리를 수확한 뒤 씨를 뿌려 먹곤 했습니다.
청포(녹두묵), 빈대떡, 떡고물, 녹두차, 녹두죽, 숙주나물 등으로 먹어오며 명절이나 집 안에 큰 일이 있을 때 즐겨 먹었던 친숙한 잡곡입니다.

 

[녹두 삼계탕 만드는 법 - 1인분 기준]


 

[재료]

주재료 : 영계 1마리, 청주 1큰술, 물 적당량, 소금 적당량
부재료 : 깐녹두 1/2컵, 찹쌀 1/4컵, 수삼 1뿌리, 대추 4알, 마늘 4쪽, 황기 1뿌리, 밤 2톨

 

[만드는법]

1. 깐녹두와 찹쌀은 물에 반나절 동안 담갔다 깐녹두와 찹쌀을 건진다.
(일반 녹두를 이용할 경우 찬물에 담근 후 손으로 여러번 문질러 껍질을 제거하여야 한다.)

2. 기름이 많은 영계의 꽁지부분과 닭껍질을 제거하고 뱃속에 있는 찌꺼기도 깨끗이
긁어 씻은 뒤 찬물에 담갔다가 건진 후 키친타올로 물기를 제거한다.

3. 준비한 녹두와 찹쌀, 수삼 1뿌리와 대추 2알, 마늘2쪽을 닭 뱃속에 넣고
닭다리 한쪽에 칼로 흠집을 내어 다른 쪽 다리를 꼬거나 실로 묶어 고정 시킨다.

4. 냄비에 닭, 황기, 남은 밤을 넣은 뒤 닭이 잠길 정도로 물을 붓고 청주 1큰술을 넣어
센불에 끓인다.(얍력솥을 이용하면 더욱 좋다.)

5. 국물이 끓어 오르면 중불로 줄이고 거품을 걷어 내면서 30분 정도
더 끓인다.

6. 남은 대추와 마늘을 넣고 10분 정도 더 끓인 뒤 입맛에 맞춰 소금 간을 하여
그릇에 담아낸다.

 

 

품질표시사항

 
원산지
국내산
품목
녹두
품종
혼합
생산년도
2018년산
중량
1kg
제조사
월드그린
혼합비율
-
 

 


GENERAL PRODUCT 상품 일반정보

포장단위별 용량(중량), 수량, 크기 1kg
생산자 월드그린
원산지 에버라이스
제조연월일, 유통기한 포장지별도표기
농산물 표시사항 포장지별도표기
상품구성 깐녹두 1kg
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